AMUSES BOUCHES
- Tapenade maison (pot de 90gr) et croûtons : 5.80€ (pour 4 à 6 personnes)
ENTREES
- Salade mélangée individuelle, vinaigrette légère à l’huile d’olive : 6€
- Velouté de Butternut à la Poire, une touche de gingembre pour un parfum légèrement poivré : 9.00€
- Croustillant chaud de fromage de chèvre de St Ferréol en cheveux d’ange, servi avec coleslaw et une petite salade mélangée à l’huile d’olive : 9.00€
- Pâté de Lapin en croûte, aux pruneaux, (fait maison), légumes à la grecque : 12€
- Foie gras de canard maison, compotée de pommes, pruneau cuit au vin rouge, gelée de balsamique et poivre de Séchouan : 18.00€
- Huitres Rockefeller (servies chaudes dans un beurre aux herbes), à l’unité : 4€50
PLATS
- Plat Végétarien : Risotto aux champignons, parmesan et beurre de truffes, légumes frais : 17.00€
- Dos de Merlu cuit à basse température, écrasée de pommes de terre, légumes frais et sauce légèrement crémée au butternut : 18.00€
- Civet de Cerf longuement mijotéau vin rouge des côtes du Rhône, champignons, lardons, spaetzles et légumes frais : 22.00€
- Gigot d’Agneau de Sisteron piqué d’ail, cuit longuement à basse température et fini à la grillade, jus corsé au thym, écrasée de pommes de terre au beurre et légumes frais : 23.00€
- Ris de Veau poêlés aux champignons des bois, légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre et jus réduit au porto : 28.00€
DESSERTS (tous faits maison)
- Une île flottante sur crème anglaise à la gousse de vanille de Madagascar, servie avec des amandes caramélisées : 6.50€
- Une Tartelette aux pommes façon Tatin : 7.00€
- Un Opéra : Biscuit aux amandes en couches alternées de crème café et chocolat noir Valrhôna, boule de glace café (ou chocolat, à préciser à la commande): 8.00€
- Un Millefeuilles de chocolat Valrhôna, croustillant praliné et crémeux fruits de la passion, crème au thé vert, et petite salade de fruits frais : 8.00€
- Un Gâteau aux marrons (biscuit aux amandes parfumé au rhum et à la mandarine, crème de marrons allégée à la crème fouettée), servi avec une boule de glace rhum raisins : 8.00€
