MENUS DE FETES
- Menu de Fêtes : 45€ du 20 décembre au 5 janvier (sauf le 25 décembre et le 1er janvier, mais vous pouvez le chercher la veille et le réchauffer le jour de fêtes) : une entrée, un plat, un dessert parmi les choix ci-dessous
AMUSES BOUCHES
- Tapenade maison (pot de 90gr) et croûtons : 6.20€ (pour 4 à 6 personnes)
ENTREES
- Salade mélangée individuelle, vinaigrette légère à l’huile d’olive : 8€
- Soupe de moules safranée, crémée, julienne de légumes frais, cuite en montgolfière (sous pâtes feuilletée) : 8.50€
- Croustillant chaud de Fromage de chèvre frais aux épinards frais et aux olives, petite salade à l’huile d’olive : 10.00€
- Coulibiac de saumon (entrée chaude) : saumon en croûte aux épinards frais, sauce au vin blanc : Pour 2 personnes : 24€, pour 3 personnes : 33€, pour 4 personnes : 40€
- Saint Jacques aux pommes, servies chaudes en coquille, duxelles de légumes frais, tour de pâte feuilletée fermant la coquille, sauce au champagne : 15€
- Foie gras de canard maison, en brioche, gelée au porto, compotée de pommes à la vanille, pruneau cuit au vin rouge : 16.00€
- Quatre Huitres Rockefeller numéro 1 (très grosses) (servies chaudes dans un beurre aux herbes): 16:00€
- Huitre Rockefeller à l’unité : 4€50
PLATS
- Parmentier de Faisan, légumes frais et sauce au poivre vert de Malabar : 16.00€
- Plat Végétarien : Risotto aux champignons, parmesan et beurre de truffes, jardin de légumes frais : 18.00€
- Filet de Sandre poêlé, légumes frais, écrasée de pommes de terre et beurre blanc fumé et citronné : 20.00€ (non disponible le 24 et le 31 décembre)
- Civet de Cerf mijoté au vin rouge des côtes du Rhône, garniture aromatique à l’ancienne, champignons, oignons grelot, poitrine fumée (plat en sauce), spaetzles maison : 24.00€
- Poularde fermière désossée, farcie, rôtie, sauce au vin jaune du Jura aux chanterelles et aux morilles, légumes frais, écrasée de pommes de terre : 26.00€
- Filet de Sole farci aux crustacés, gambas grillée, caviar Harenga, légumes frais, risotto de langues d’oiseau et coulis de crustacés légèrement crémé : 27.00€
- Ris de Veau poêlés aux morilles, légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre et jus réduit au porto : 27.00€
DESSERTS (tous faits maison)
- Une île flottante sur crème anglaise à la gousse de vanille de Madagascar, servie avec des amandes caramélisées : 7.00€
- Une tarte aux pommes façon Tatin servie tiède : 7.00€
- Un Royal : Gâteau crémeux au chocolat noir Valrhôna et croustillant praliné, salade de fruits frais: 8.50€
- Un Mont-Blanc : Biscuit imbibé d’un sirop au rhum, crème de marrons allégée à la crème fouettée à la vanille, confit mandarines, mini meringues, des touches de crème fouettée et mandarines fraiches : 8.50€
- Une Buche de Noel aux trois chocolats Valrhôna, salade de fruits frais : 8.50€