AMUSES BOUCHES
- Tapenade maison (pot de 90gr) et croûtons : 5.80€ (pour 4 à 6 personnes)
- Samoussas pimentés au thon (Inde du nord) : 1€10 pièce
ENTREES
- Samoussas pimentés au thon (Inde du nord) : 1€10 pièce, nous recommandons 3 à 4 par personne pour une entrée (à servir en ajoutant une salade)
- Salade mélangée individuelle, vinaigrette légère à l’huile d’olive : 6€
- Enchilada VEGETARIEN (Mexique): Tortilla farcie d’avocats et tomates concassées mijotées avec oignons, poivrons, haricots rouges, ail, piment et cumin, servi avec (à part) crème fraiche et salsa : 7.80€
- Gaspacho fraicheur à l’huile d’olive (tomate concombre, pastèque, gingembre frais), gambas grillée, garniture de salsa à la tomate et poulpe en vinaigrette : 9.00€
- Croustillant chaud de fromage de chèvre de St Ferréol en cheveux d’ange, servi avec coleslaw et une petite salade mélangée à l’huile d’olive : 9.00€
- Pressé de Légumes d’été grillés à la provençale, en gelée de tomates, sauce fraiche à l’huile d’olive et herbes du jardin : 9.00€
- Terrine maison de Paleron de Bœuf striée de foie gras de canard, en gelée parfumée de Pot-au-Feu, légumes croquants et sauce gribiche : 11€
- Foie gras de canard maison, macaron au foie gras et petite salade de fraises de Carpentras à l’huile d’olive, balsamique et au poivre cinq baies : 14.00€
- Huitres Rockefeller (servies chaudes dans un beurre aux herbes), à l’unité : 3€
PLATS
- Plat Végétarien : Risotto aux champignons, parmesan et beurre de truffes, légumes frais : 15.00€
- Lapin désossé, farci et rôti, légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre et sauce légèrement crémée au poivre vert de Malabar : 17.00€
- Dos de Morue (Cabillaud)) à l’aïoli, écrasée de pommes de terre et légumes frais : 18.00€
- Carré d’Agneau rôti en légère croûte d’ail, jus corsé au thym, pommes de terre boulangères et légumes frais : 23.00€
- Ris de Veau poêlés aux champignons des bois, légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre et jus réduit au porto : 25.00€
- Demi-Pigeon désossé, farci au foie gras de canard et rôti, jus réduit au porto, écrasée de pommes de terre au beurre et légumes frais : 25.00€
DESSERTS (tous faits maison)
- Une île flottante sur crème anglaise à la gousse de vanille de Madagascar, servie avec des amandes caramélisées : 6.50€
- Une Tartelette à la myrtille : 6.00€
- Un Opéra : Biscuit aux amandes en couches alternées de crème café et chocolat noir Valrhôna, boule de glace café (ou chocolat, à préciser à la commande): 8.00€
- Un Millefeuilles de chocolat Valrhôna, croustillant praliné et crémeux fruits de la passion, crème au thé vert, et petite salade de fruits frais : 8.00€
- Un Gâteau aux marrons (biscuit aux amandes parfumé au rhum et à la mandarine, crème de marrons allégée à la crème fouettée), servi avec une boule de glace rhum raisins : 8.00€
