ENTREES
- Saucisson de Lyon aux pistaches en Brioche, pommes de terre à l’huile et aux échalotes, bouquet de salades mélangées : 8€
- Cocktail de crabe à la mangue et à l’avocat aux parfums de l’Asie, gambas grillée : 10€
- Flan tiède de fromage de chèvre frais de St Ferréol, sur tartelette salée garnie d’une compotée fondante d’oignons, poivrons grillés et chair blanche d’aubergines vapeur confites à l’huile d’olive, ail, basilic et herbes fraîches du jardin : 7€
- Foie gras de canard maison, aux pêches pochées, macaron au foie gras : 10.50€
PLATS
- Filet de Lotte lardée de saumon fumé, fine panure croustillante de pommes de terre (sans gluten), mayonnaise au basilic, légumes frais : 17€
- Filet de Merlu cuit à la vapeur douce, fines nouilles de riz sautées façon Thaï aux parfums de l’Asie et aux légumes frais, sauce aux poivrons grillés et huile de basilic : 15€
- Duo de Canard laqué (cuisse croustillante et filet poêlé) garnitures de légumes frais au gingembre, sauce au cassis et au tamari : 15€
- Ris de Veau poêlés aux champignons des bois et aux morilles, jus réduit aux morilles et légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre : 20€
DESSERTS
- Ile flottante maison sur crème anglaise avec des amandes caramélisées : 5€
- Tartelette aux abricots du pays, façon Tatin : 6€
- Entremets à la framboise : biscuit aux noisettes, ganache glacée au chocolat blanc, royaltine croustillante aux fruits rouges et coeur de framboise : 7€
- Gâteau crémeux chocolat noir Valrhôna et croustillant praliné, petite salade de fruits : 7€
