Formule / Menu du Marché (NON DISPONIBLE actuellement - Covid 19 Voir Onglet PLATS A EMPORTER)
Entrée + Plat du marché ou Plat du marché + Dessert (ou Fromage) – 24.00 €
Entrée + Plat du marché + Dessert (ou Fromage) – 29.00 €
Cassolette de Moules décortiquées, gratinées dans un beurre à l’ail
et au persil, allégé au jus de cuisson, une pointe de tomate confite
ou
Velouté de légumes de saison
ou
Pâté en croûte maison
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Le Plat du marché de la semaine
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Assiette de Fromages secs ou
l’un des desserts de cette catégorie (voir la liste des Desserts)
Menu Découvertes - 34,00 € ( NON DISPONIBLE actuellement - fermeture Covid 19 Voir Onglet PLATS A EMPORTER)
Pané croustillant de fromage de chèvre frais de St Ferréol aux baies roses et épices douces, servi chaud, compotée parfumée de légumes à l’huile d’olive
ou
Oeuf poché, risotto d’orge perlé, sauce aux herbes, croûtons et lamelles de parmesan
ou
l’une des entrées du Menu du Marché
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Suprême de Pintade farci aux champignons, légumes frais de saison, écrasée de pommes de terre au beurre et duo de sauces
ou
Filet de Cabillaud farci, cuit à la vapeur douce, légumes frais de saison et sauce crémeuse aux feuilles de nori relevée de citron fraichement pressé
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Assiette de Fromages assortis ou un Dessert maison (voir la carte des desserts)
Menu Carte - 52,00 €
Mise en Bouche
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L’entrée de votre choix sur la carte
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Le Plat de votre choix sur la carte
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Assiette de Fromages assortis
et
Le Dessert de votre choix sur la carte
Menu Régal - 42,00 € NON DISPONIBLE Covid 19 service à table fermé - voir Onglet PLATS A EMPORTER
Foie Gras de Canard maison, lamelles de poire pochée et macaron au foie gras
ou
Fricassée d’escargots de « l’Enclave » déclinée par le chef en trois recettes, petite salade mélangée à l’huile d’olive
ou
Une Entrée du menu Découvertes ou du menu du Marché
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Carré d’Agneau rôti en légère croûte d’ail, jus corsé au thym, écrasée de pommes de terre au beurre, champignons des bois et légumes d’automne
ou
Filet d’Esturgeon poêlé au beurre de noisettes, légumes frais de saison
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Assiette de Fromages assortis ou Le Dessert de votre choix sur la carte
(Supplément 5.00 € avec Fromage et Dessert)
Menu Petit Enfant (3/6 ans) - 12,50 €
Menu Grand Enfant (7/12 ans) - 16,50 €
Mise en Bouche- Aiguillettes maison de filet de volaille, panées et frites façon nuggets, frites maison, légumes frais- Glace