MENU DE FETES
- Disponible du 20 Décembre au 4 janvier
- Proposé à emporter au tarif de 46€ ( tarif 68€ servi à table au Restaurant pour le service de Noel et Nouvel an ).
- Ce Menu de Fêtes n’est disponible en dehors des dates mentionnées
AMUSES BOUCHES
- Tapenade maison (pot de 90gr) et croûtons : 6.50€ (pour 4 à 6 personnes)
- Aioli (90 gr) ou Mousse de foies de Volaille (90 gr) et croûtons : 6.50€ (4 à 6 personnes)
ENTREES
- Salade mélangée individuelle, vinaigrette légère à l’huile d’olive : 8€
- Salmojero : Soupe glacée à la tomate garnie de concombres, dés de jambon cru, herbes fraiches, ail, vinaigre de xéres, oeuf dur haché (contient du gluten) : 9.00€
- Terrine de campagne maison aux foies de canard, pickles de légumes et confiture d’oignons : 10.00€
- Foie gras de canard maison, aux cerises, chutney de cerises : 15.00€
- Rosace de Saumon Gravelax, gelée de concombres à la menthe, crème de raifort : 17.00€
- Huitre Rockefeller à l’unité : 4€50
PLATS
- Cuisse de Canette délicatement tendre, rôtie au four, polenta à l’italienne, jus réduit aux abricots : 16.00€
- Plat Végétarien : Pâtes fraiches aux légumes frais grillés, sauce crème au basilic et grana padano râpé : 18.00€ (non disponible le 24 et 31 décembre)
- Filet de Raie pochée, au lait de coco, une pointe de curry, légumes frais, riz pilaf: 20.00€ (non disponible le 24 et le 31 décembre)
- Dos de Lieu jaune poêlé, légumes frais, écrasée de pommes de terre, beurre blanc fumé et citronné : 25.00€
- Carré de Veau grillé, délicieusement moelleux, écrasée de pommes de terre au beurre, légumes frais, sauce au poivre vert de Malabar : 25.00€
- Ris de Veau poêlés aux morilles et champignons « shitake », légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre et jus réduit au porto : 30.00€
- Filet d’Agneau rôti servi rosé, légumes frais, galette de pommes de terre, jus corsé au thym : 30.00€
DESSERTS (tous faits maison)
- Une île flottante sur crème anglaise à la vanille, servie avec des amandes caramélisées : 8.00€
- Un Bavarois aux trois chocolats, peu sucré, salade de fruits frais : 8:50€
- Un Brownie Royal : Brownie au chocolat noir Valrhôna aux noix, confiture de lait, mousse à la vanille et crème fouettée au chocolat, salade de fruits frais: 9.50€ (non disponible le 24 et le 31 decembre)
