MENU DE FETES
- Disponible du 20 Décembre au 4 janvier : 46€
- Voir les choix dans l’onglet Carte et Menus, ou choisir entrée, plat, dessert dans les choix ci dessous.
- Proposé à emporter au tarif de 46€ ( tarif 68€ servi à table au Restaurant pour le service de Noel et Nouvel an ).
- Ce Menu de Fêtes à emporter n’inclut pas les Mignardises Apéritives
AMUSES BOUCHES
- Tapenade maison (pot de 90gr) et croûtons : 6.50€ (pour 4 à 6 personnes)
- Mignardises Apéritives : Samoussas, Quiches des Vendangeurs (végétariennes), tartelettes au saumon, mini pizzas : 0.90€ pièce
ENTREES
- Salade mélangée individuelle, vinaigrette légère à l’huile d’olive : 8€
- Terrine de sanglier maison au foie gras de canard, confiture d’oignons et coings au vin rouge : 10.00€
- Mousseline chaude de Saumon, farcie de Saint Jacques et gambas, coulis de crustacés : 15€
- Mosaique de Saumon d’Ecosse confit, aux feuilles de nori et encre de seiche, mayonnaise aux agrumes et avocat, billes de citron, spaghetti de concombre acidulés : 15.00€ (non disponible le 24 décembre et le 31 décembre)
- Foie gras de canard maison, aux abricots et pistaches : 15.00€
- Quatre Huitres Rockefeller numéro 1 (très grosses) (servies chaudes dans un beurre aux herbes): 15:00€
- Huitre Rockefeller à l’unité : 4€50
PLATS
- Ballotine de Poulet fermier farci aux champignons et foies de volaille, écrasée de pommes de terre au beurre, légumes frais, jus corsé au muscat : 16.00€ (non disponible le 24 et le 31 décembre)
- Plat Végétarien : Pâtes fraiches aux légumes frais grillés, sauce crème au basilic et grana padano râpé : 16.00€ (non disponible le 24 et 31 décembre)
- Plat Végétarien : Tourte aux Légumes garnie de champignons, épinards frais, chou frisé et risotto au beurre de truffes, sauce au champagne : 20.00€
- Filet de Sandre poêlé, légumes frais, écrasée de pommes de terre et beurre blanc fumé et citronné : 20.00€ (non disponible le 24 et le 31 décembre)
- Civet de Chevreuil mijoté au vin rouge des côtes du Rhône, garniture aromatique à l’ancienne, champignons, oignons grelot, poitine fumée (plat en sauce) spaetzles maison : 22.00€
- Poularde fermière désossée, farcie, rôtie, sauce au savagnin (vin jaune du jura) et aux morilles, légumes frais, écrasée de pmmes de terre à la truffe : 28.00€
- Ris de Veau poêlés aux morilles et champignons « shitake », légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre et jus réduit au porto : 28.00€
- Filet de Turbot doré à la poêle, légumes frais, écrasée de pommes de terre à la truffe, sauce au champagne : 29.00€
DESSERTS (tous faits maison)
- Une île flottante sur crème anglaise à la vanille, servie avec des amandes caramélisées : 8.00€
- Un Bavarois aux trois chocolats, peu sucré, salade de fruits frais : 8:50€
- Un Royal : Gâteau crémeux au chocolat noir Valrhôna et croustillant praliné, salade de fruits frais: 9.50€ (non disponible le 24 et le 31 decembre)
- Une Bûche de Fêtes (faite maison) Pommes, Châtaignes, Mousse légère au chocolat au lait Azelia (Valrhôna) aux notes gourmandes de noisettes : 9.50€
