MENUS DE FETES
- Non disponible
AMUSES BOUCHES
- Tapenade maison (pot de 90gr) et croûtons : 6.20€ (pour 4 à 6 personnes)
ENTREES
- Salade mélangée individuelle, vinaigrette légère à l’huile d’olive : 8€
- « Salmorejo » : Soupe glacée à la tomate garnie de concombres hachés, dés de jambon Serrano, herbes fraiches, ail, vinaigre de xéres, oeuf dur haché (contient du gluten) : 7.00€
- Nougat de fromage de chèvre frais (pistaches, noisettes torréfiées, abricots confits), gelée de tomates et sorbet « Pomodoro » (à la tomate) : 10€
- Terrine de Campagne maison aux foies blonds de canard, gelée aux muscat, légumes croquants façon pickles et confiture d’oignons : 10€
- Mosaique de Saumon d’Ecosse confit, aux feuilles de nori et encre de seiche, mayonnaise aux agrumes et avocat, billes de citron, spaghetti de concombre acidulés : 15.00€
- Foie gras de canard maison, aux abricots et pistaches : 14.00€
- Quatre Huitres Rockefeller numéro 1 (très grosses) (servies chaudes dans un beurre aux herbes): 16:00€
- Huitre Rockefeller à l’unité : 4€50
PLATS
- Grillade de Volaille délicieusement moelleuse, légumes frais, pesto de poivrons grillés, polenta crémeuse à l’italienne : 16.00€
- Plat Végétarien :Pâtes fraiches aux légumes frais grillés, sauce crème au basilic et parmesan : 16.00€
- Filet de Sandre poêlé, légumes frais, écrasée de pommes de terre et beurre blanc fumé et citronné : 20.00€ (non disponible le 24 et le 31 décembre)
- Carré de Veau tendre et grillé, légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre et sauce au poivre vert de Malabar : 22.00€
- Ris de Veau poêlés aux morilles, légumes frais, écrasée de pommes de terre au beurre et jus réduit au porto : 28.00€
- Filet de Turbot doré à la poele, fumet de crustacés au vin du jura, légèrement crémé, morilles et légumes frais, caviar « harenga », risotto de langues d’oiseau : 28.00€
DESSERTS (tous faits maison)
- Une île flottante sur crème anglaise à la gousse de vanille de Madagascar, servie avec des amandes caramélisées : 7.00€
- Une tarte aux pommes façon Tatin servie tiède : 7.00€
- Une Charlotte aux fraises (génoise sans gluten, mousse fraises et fraises) : 7.00€
- Un Bavarois aux trois chocolats, peu sucré : 7:00€
- Un Royal : Gâteau crémeux au chocolat noir Valrhôna et croustillant praliné, salade de fruits frais: 8.50€
