Formule / Menu du Déjeuner

Servi (e) le midi, du Lundi au Samedi, sauf Dimanche et jour férié

Entrée + Plat du jour ou Plat du Jour + Dessert (ou Fromage) – 19.50 €
Entrée + Plat du jour + Dessert (ou Fromage) – 25.50 €

Cassolette de Moules décortiquées, gratinées dans un beurre à l’ail
et au persil, allégé au jus de cuisson, une pointe de tomate confite

ou
Le Potage du moment

ou
Terrine maison aux foies de Volaille, Confiture d’oignons au vin rouge.

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Le Plat du jour

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Assiette de Fromages secs ou
l’un des desserts de cette catégorie (voir la liste des Desserts)

Menu Découvertes - 29,50 €

(Promenade Gourmande)

Flan tiède de fromage de chèvre frais de St Ferréol, croustillant de lard,
fougasse aux oignons et petite salade verte .

ou
Petite Salade et son œuf mollet pané et frit, lamelles de magret de Canard fumé maison

ou
L’une des entrées du Menu du Déjeuner

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Grillade délicieusement moelleuse de Paleron de Veau, écrasée de pommes de terre, légumes frais et pesto aux poivrons verts

ou
Filet de Thon frais (Germon) grillé, légumes frais, risotto d’orge perlé au basilic et beurre au romarin

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Assiette de Fromages assortis ou un Dessert maison (voir la carte des desserts)

Menu Saveur - 48,50 €

Tataki de Thon rouge Akami, snacké au Tandori, sur garniture végétale aux parfums de l’Asie

ou

Terrine maison d’épaule d’Agneau de 7 heures et foie gras de canard , huile fraîche aux saveurs d’été

ou une Entrée au choix sur la carte
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Ris de Veau poêlés, jus réduit aux morilles et légumes frais
ou
Filet de Bœuf poêlé, légumes frais, pommes de terre, jus réduit et compote d’échalotes au vin rouge
ou un Plat au choix sur la carte
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Assiette de Fromages assortis
et
Le Dessert de votre choix sur la carte

Menu Régal - 38,50 €

Foie Gras de Canard maison, macaron au foie gras et petite salade de fraises de Carpentras à l’huile d’olive, au balsamique et au poivre noir de Madagascar

ou
Tartare de Dorade Royale au gingembre et Combava, vinaigrette à la mangue et huile d’olive.
Ou : Une Entrée au choix du menu Découvertes
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Carré d’Agneau rôti en légère croûte d’ail, écrasée de pommes de terre,
jus corsé au thym

ou
Filet de Maigre de Corse poêlé, légumes frais, sauce vierge
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Assiette de Fromages assortis ou Le Dessert de votre choix sur la carte
(Supplément 4.50 € avec Fromage et Dessert)

Menu Petit Enfant (3/6 ans) - 12,50 €

Menu Grand Enfant (7/12 ans) - 16,50 €

Mise en Bouche- Nuggets de Filet de Volaille maison, Frites maison, légumes frais- Glace

La Carte

    • Les Entrées

    • Cassolette de Moules décortiquées, gratinées dans un beurre à l’ail et au persil, allégé au jus de cuisson, une pointe de tomate confite

      11 €
    • Le Potage du moment

      11 €
    • Terrine maison aux foies de Volaille, Confiture d’oignons au vin rouge.

      11 €
    • Flan tiède de fromage de chèvre frais de St Ferréol, salade mélangée, croustillant de lard et fougasse aux oignons

      13 €
    • Petite salade et son œuf mollet pané et frit, lamelles de magret de canard fumé maison

      13 €
    • Tartare de Dorade Royale au gingembre et Combava, vinaigrette à la mangue et huile d’olive.

      15 €
    • Foie Gras de Canard maison, macaron au foie gras et petite salade de fraises de Carpentras à l’huile d’olive, balsamique et poivre noir de Madagascar

      17 €
    • Terrine maison d’épaule d’Agneau de 7 heures et foie gras de canard , huile fraîche aux saveurs d’été

      17 €
    • Tataki de Thon rouge Akami, snacké au Tandori, sur garniture végétale aux parfums de l’Asie

      18 €
    • Les Poissons

    • Filet de Thon frais (Germon) grillé, légumes frais, risotto d'orge perlé au basilic et beurre au romarin

      19 €
    • Filet de Maigre de Corse, poêlé, légumes frais, écrasée de pommes de terre à l’ancienne, sauce vierge.

      24 €
    • Les Viandes

    • Suggestion du jour (le midi, en semaine)

      16 €
    • Grillade délicieusement moelleuse de paleron de Veau, légumes frais, écrasée de pommes de terre et pesto aux poivrons verts

      19 €
    • Carré d’Agneau rôti en légère croûte d’ail, écrasée de pommes de terre, jus corsé au thym

      24 €
    • Filet de Bœuf poêlé, légumes frais et pommes de terre, jus réduit et compote d’échalotes au vin rouge

      28 €
    • Ris de Veau poêlés, jus réduit aux morilles et légumes frais

      28 €
    • Les Fromages et les Desserts

    • Assiette assortie de fromages affinés

      9,50 €
    • Fromage Blanc à la Crème ou au coulis de fruits rouges

      5 €
    • Pâtisserie Maison, Glaces ou Sorbets

      9 €
    • Carte des desserts (tous faits maisons - à voir au restaurant)

    • Les Cafés et Infusions

    • Café, Décaféiné

      2,90 €
    • Double Café, Café au lait, Café crème, Cappuccino, Thé, Infusions

      4 €